Mallorca is(s)t längst mehr als Tapas, Fisch und Spanferkel. In den letzten Jahren hat sich auf der Insel richtig viel getan – und zwar in Richtung vegetarischer und veganer Küche. Man merkt das überall: Die Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten steigt spürbar, bei internationalen Gästen genauso wie bei Einheimischen. Viele Restaurants greifen das auf und experimentieren mit kreativen Ideen, saisonalen Zutaten und einer modernen Küche, die sich leicht anfühlt und trotzdem richtig gut schmeckt. Wer bewusst genießen möchte, findet heute alles Mögliche: vom entspannten Brunch im Café bis hin zu stylischen Plant-Based-Bistros oder auch vollwertigen veganen Restaurants mit Fine-Dining-Anspruch.
Vegetarisch und vegan liegt mittlerweile weltweit im Aufwind. Immer mehr Menschen wählen pflanzenbasierte Ernährung – oft wegen der Gesundheit, wegen Nachhaltigkeit oder weil sie das Tierwohl stärker in den Fokus rücken. Entsprechend groß ist inzwischen auch das Angebot: in Supermärkten, in Restaurants und sogar in Ketten. Was viele dabei überrascht (oder erst richtig schätzen lernen): Pflanzliches ist längst nicht mehr „nur gesund“, sondern auch vielseitig und geschmacklich ziemlich spannend.
Palma – Das Zentrum der pflanzlichen Szene
Besonders in Palma de Mallorca ist die Auswahl groß. Hier zeigt sich, wie vielfältig pflanzliche Küche inzwischen interpretiert wird.
Kreativ & modern
Mouna
Ein stilvolles vegetarisch-veganes Restaurant mit Fokus auf saisonale, biologische Zutaten. Die Gerichte sind kreativ, farbenfroh und modern interpretiert.
www.mouna.es
Temple Natura Café Garden
Ein grünes Refugium mitten in der Stadt. Hier gibt es vegane Tagesgerichte, hausgemachte Kuchen und entspannte Gartenatmosphäre. Ideal für Lunch oder ein gesundes Frühstück.
www.templenatura.es
Plant Shack
Ein angesagtes Plant-Based-Bistro mit Bowls, Burgern und Smoothies. Perfekt für alle, die gesunde Küche mit urbanem Lifestyle verbinden möchten.
www.plantshack.es
Rein vegan genießen
La Mujer de Verde
Eines der bekanntesten veganen Restaurants der Insel. Hier wird mit viel Liebe saisonal gekocht – das wechselnde Menü überzeugt auch Nicht-Veganer.
www.lamujerdeverde.com
Alubia Plant Power
Moderne vegane Küche mit internationalem Einfluss. Besonders beliebt sind die kreativen Burger und frischen Bowls.
www.alubiaplantbased.com
Pflanzliche Highlights außerhalb von Palma
Nicht nur in der Hauptstadt, auch im Rest der Insel wächst das Angebot stetig.
Bella Verde – Puerto de Pollença
Ein komplett veganes Restaurant im Norden der Insel. Hier trifft mediterrane Küche auf internationale Inspiration.
www.restaurantebellaverde.com
Donna Vegana – Santa Ponsa
Ein liebevoll geführtes veganes Restaurant mit kreativen Gerichten und gemütlicher Atmosphäre.
www.donnavegana.com
Natural Café – Port d’Andratx
Vegetarisch-veganes Café mit gesunden Frühstücks- und Mittagsoptionen – ideal nach einem Spaziergang am Hafen.
naturalcafeportandratx.com
Auch viele Hotels auf Mallorca haben den Trend längst aufgegriffen und bieten heute deutlich mehr als früher. Neben Unterkünften, die sich ganz auf rein pflanzliche bzw. sogar zu 100 % vegane Küche spezialisiert haben, gibt es inzwischen auch zahlreiche Hotels, die vegetarische oder vegane Verpflegung ganz fest in ihr Konzept integriert haben – manchmal als feste Option, manchmal mit entsprechenden Menüs auf Anfrage.
Und selbst größere Hotelketten machen mit: In vielen Fällen werden Buffets und Menüs um vegetarische und vegane Bereiche ergänzt, die klar separat gekennzeichnet sind. So können Sie im Urlaub ganz entspannt wählen und müssen sich nicht durch die Karte „durchraten“, sondern finden passende Gerichte ganz selbstverständlich vor Ort.