Sa Fàbrica de Gelats in Sóller, auch bekannt als Gelat Sóller, gehört zu den bekanntesten Eisdielen der Insel und hat sich mit ihren Zitrus-Sorbets einen guten Ruf bei Einheimischen und Urlaubern erarbeitet. Besonders die Sorbets aus frischen Orangen und Zitronen aus dem Sóllertal sind eine erfrischende Empfehlung.
Die Eisdiele liegt im Zentrum von Sóller, direkt an der Plaça des Mercat gegenüber der Markthalle und an den Gleisen der historischen Straßenbahn. Der Familienbetrieb stellt sein Eis seit 1994 handwerklich her, aus frischer Milch, Sahne und natürlichem Fruchtsaft. Inzwischen gibt es über vierzig Sorten, von Mandel und Pistazie über Schokolade bis zu mallorquinischen Kreationen wie Ensaïmada. Die Fruchtsorbets sind vegan und kommen ohne Milch aus. Produziert wird das Eis seit 2018 in einer eigenen Manufaktur im Gewerbegebiet Son Angelats oberhalb des Tals, verkauft wird es an der Plaça des Mercat.
Der Betrieb arbeitet mit örtlichen Erzeugern zusammen und verwendet für die berühmten Sorbets die Zitrusfrüchte aus dem Sóllertal, das in der Serra de Tramuntana für seine Orangen und Zitronen bekannt ist. Statt Konzentraten kommen frischer Saft und feine Frucht- und Schalenstückchen ins Eis.
Die Eisdiele eignet sich gut für eine Pause. Man kann drinnen oder im begrünten Innenhof sitzen, nur wenige Schritte vom Hauptplatz entfernt. Frisch gepressten Orangensaft gibt es dort ebenfalls.
Wer Sóller besucht, sollte hier auf jeden Fall vorbeischauen. Die Eis-Portionen fallen großzügig aus und sind wirklich ein Genuss.