Mallorca is(s)t längst mehr als Tapas, Fisch und Spanferkel. In den letzten Jahren hat sich auf der Insel viel getan, und zwar in Richtung vegetarischer und veganer Küche. Die Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten steigt, bei internationalen Gästen wie bei Einheimischen. Viele Restaurants greifen das auf und arbeiten mit saisonalen Zutaten und einer leichten, modernen Küche. Wer bewusst essen möchte, findet heute vieles, vom entspannten Brunch im Café über pflanzliche Bistros bis zu veganen Restaurants mit Anspruch an gehobene Küche.
Vegetarisch und vegan liegt inzwischen weltweit im Aufwind. Immer mehr Menschen wählen eine pflanzenbasierte Ernährung, oft aus gesundheitlichen Gründen, wegen der Nachhaltigkeit oder aus Rücksicht auf das Tierwohl. Entsprechend groß ist das Angebot, in Supermärkten, in Restaurants und auch bei Ketten. Pflanzliche Küche ist dabei längst nicht mehr nur eine Frage der Gesundheit, sondern auch vielseitig und geschmacklich abwechslungsreich.
Palma - Das Zentrum der pflanzlichen Szene
Besonders in Palma de Mallorca ist die Auswahl groß. Hier zeigt sich, wie vielfältig pflanzliche Küche inzwischen interpretiert wird.
Kreativ & modern
Mouna
Ein stilvolles vegetarisch-veganes Restaurant mit Fokus auf saisonale, biologische Zutaten. Die Gerichte sind kreativ, farbenfroh und modern interpretiert.
www.mouna.es
Temple Natura Café Garden
Ein grünes Refugium mitten in der Stadt. Hier gibt es vegane Tagesgerichte, hausgemachte Kuchen und entspannte Gartenatmosphäre. Ideal für Lunch oder ein gesundes Frühstück.
www.templenatura.es
Plant Shack
Ein angesagtes Plant-Based-Bistro mit Bowls, Burgern und Smoothies. Perfekt für alle, die gesunde Küche mit urbanem Lifestyle verbinden möchten.
www.plantshack.es
Rein vegan genießen
La Mujer de Verde
Eines der bekanntesten veganen Restaurants der Insel. Hier wird mit viel Liebe saisonal gekocht, das wechselnde Menü überzeugt auch Nicht-Veganer.
www.lamujerdeverde.com
Alubia Plant Power
Moderne vegane Küche mit internationalem Einfluss. Besonders beliebt sind die kreativen Burger und frischen Bowls.
www.alubiaplantbased.com
Pflanzliche Highlights außerhalb von Palma
Nicht nur in der Hauptstadt, auch im Rest der Insel wächst das Angebot stetig.
Bella Verde - Puerto de Pollença
Ein komplett veganes Restaurant im Norden der Insel. Hier trifft mediterrane Küche auf internationale Inspiration.
www.restaurantebellaverde.com
Donna Vegana - Santa Ponsa
Ein liebevoll geführtes veganes Restaurant mit kreativen Gerichten und gemütlicher Atmosphäre.
www.donnavegana.com
Natural Café - Port d’Andratx
Vegetarisch-veganes Café mit gesunden Frühstücks- und Mittagsoptionen.
naturalcafeportandratx.com
Auch viele Hotels auf Mallorca haben den Trend aufgegriffen. Ein Haus geht dabei besonders weit, die Villa Vegana bei Selva im Inselinneren. Sie besteht seit 2013 und gehört zu den ersten rein veganen Hotels Europas, von der Küche bis zur Ausstattung ist alles konsequent pflanzlich. Daneben gibt es mehrere Häuser mit vegan-vegetarischem Schwerpunkt, etwa das Cal Reiet Holistic Retreat bei Santanyí mit pflanzenbasierter Küche aus regionalen Zutaten oder das Ecocirer in Sóller, ein kleines Öko-Hotel mit veganer und vegetarischer Verpflegung. In solchen Häusern ist die fleischlose Küche fest im Konzept verankert, teils als feste Option, teils mit Menüs auf Anfrage.
Und selbst größere Hotels machen mit. Vielfach werden Buffets und Menüs um vegetarische und vegane Bereiche ergänzt, die klar gekennzeichnet sind. So können Sie im Urlaub in Ruhe wählen und finden passende Gerichte ohne langes Suchen vor Ort.